アメリカやイギリスなど欧米でも、３０年以上にわたって

「総脂肪と動物性脂肪の多い飽和脂肪酸の摂取量を抑えよう」という

食事指導が行われてきました。

しかし、２０１５年２月に、イギリスの医学雑誌にある研究結果が発表されました。

それは、「食事指導を実行してもしなくても、心筋梗塞などによる死亡率は変わらない」

というもの。

健康な人と、脂肪が高い患者を対象にした複数の研究を分析し、血中コレステロールを減らすような、

これまでの食事指導にはなんら根拠がないことを示しました。

日本の脂質栄養学会でも、

「コレステロールが低いほど死亡率が上がること」

「日本人は、コレステロールが高いといっても欧米に比べて低すぎること」

「女性の９９％が薬でコレステロールを下げる必要がないこと」が、

データで明らかになりました。

これにより、２０１５年４月にはとうとう厚生労働省が

「コレステロールの食事での摂取制限」を撤廃しました。

それを受けて日本の動脈硬化学会も同年５月に、厚生労働省の基準撤廃に賛同。

コレステロールの悪者説が否定され始めてきました。