【なぜ刑務所で糖尿病が改善されるのか？】

～麦飯と規則正しい生活が生む“生活習慣病”の逆転劇～

「刑務所に入ると血糖値が改善し、糖尿病が良くなる」という話があります。

驚かれるかもしれませんが、これは実際に多くの医療関係者や矯正施設内のデータからも報告されている事実です。

一見すると「カロリー制限され、強制労働をさせられるから当然だろう」と思われがちですが、それは誤解です。

たとえば東北最大級の福島刑務所では、

• 6:40起床 / 7:10朝食 / 7:50作業開始

• 12:00昼食 / 12:30～16:30作業 / 17:00夕食・余暇

• 21:00就寝

という規則正しい生活を送りながら、1日8時間以内の労働（週40時間以内）に従事しています。

食事も決して“粗末”ではなく、麦飯を中心とした主食に副菜・汁物がついたバランスの良い献立。

平均摂取カロリーは2200～2600kcal程度で、日本人の平均と変わらないか、むしろ多いほどです。

▷ 麦飯が血糖値改善のカギ

ここで注目すべきは「麦飯（バクシャリ）」の存在。

麦飯とは、白米に押し麦や胚芽押麦を混ぜたもので、食物繊維が豊富かつ低GI（血糖上昇が緩やか）という特徴を持ちます。

実際に、大麦の摂取が血糖値やインスリン感受性の改善に有効であることは複数の研究で報告されています。

◉ 参考論文：
Tosh SM. (2013). “Review of human studies investigating the post-prandial blood-glucose lowering ability of oat and barley food products.” European Journal of Clinical Nutrition, 67(4), 310–317.

 

この論文では、大麦に含まれるβ-グルカンが、食後血糖上昇を有意に抑制することが示されています。

 

さらに、刑務所内では「毎日同じメニューが出ないように1ヶ月献立が被らない」ほど管理が徹底されています。これは家庭では難しいレベルの食事管理です。

▷ 規則正しい生活×低GI食×適度な身体活動＝自然な改善

実際、刑務所に入ってから

• インスリン投与が不要になった

• 内服薬を減らせた

• HbA1c（平均血糖値）が正常域に戻った

というケースも多く報告されています。

これは、「運動を強制されたから」だけでなく、生活リズムの整備・麦飯のような血糖調整作用のある食品の継続摂取が、大きな要因となっているのです。

◆ ジムでの取り組みとして

当ジムではこの事例に注目し、「薬に頼らず、食習慣と運動習慣で血糖を改善する方法」を皆さまに伝えています。

特に、麦飯を取り入れた食事指導は、私のオンラインダイエットメンバーにも推奨しており、現場での変化も実感されています。

「我慢ではなく、整える」

これは刑務所の例から私たちが学べる、生活習慣改善のヒントかもしれません。

カロリーゼロとカロリーOFFの違いを説明しています。

どちらも「カロリー」はあります。

紛らわしいですよね(笑)その食品表記、そして飲料表記についても説明しています。

学術誌ランセットに掲載された最新の研究で明らかになった、

『世界の肥満人口が10億人を超えた』

2022年のデータを基にしています。

世界には肥満とされる成人が8億8000万人、子どもは1億5900万人。

肥満は２型糖尿病や心臓疾患、一部のがんといった深刻な病気を引き起こすリスクを高めます。

場合によっては不健康な食品を宣伝する、積極的なマーケティングキャンペーンが行われている事もあります。

1990～2022年を対象とした今回の研究では、子供や思春期の若者の肥満率は4倍に増加。

成人では女性が2倍に、男性が3倍近くに増えたと言います。

逆に低体重が顕著だった国に日本人の女性が各当。

その理由に「体重の自己認識が実際の体重よりも多く、それが【望ましい】体重より多い」と考えるケースの影響ではないかと論文は指摘。

国際的な諸問題によって、肥満と低体重の両方による栄養不良が深刻化する危険性を危惧している。

気候変動や新型ウイルスのパンデミックによる影響、戦争などは貧困の拡大と栄養価の高い食品の値上がりに繋がり、肥満率と低体重率を悪化させる危険をはらんでいる。

ある国では家庭の食糧が不足し、別の国では健康的ではない食品にシフトするという連鎖反応が起きています。

健康とは

『健康というのは病気でないという事ではない。

仕事に満足し、家庭に憂いなく、いつでも前向きの姿勢で何事にも取り組めるような精神および肉体状態にあることをいう』

WHO世界保健機構

作りました。

梅流し

腸内環境を良くするデトックス食事療法としても用いられる梅流し。

便秘解消に効果的な一品です。

大根は90％以上が水分で食物繊維を多く含む食品。腸内に溜まった便を排出するのに有効な成分豊富にが含まれており、クエン酸やカテキン酸を持つ梅干しと一緒に食べる事でさらに効果が高まる一品としてピックアップされています。

大根×梅干し

レシピは簡単。

用意するのは大根、梅干し、ダシ(顆粒でも可)、かつお節。

➀水300ml程度を沸騰させ、ダシと大根を入れる。

②７分～８分程煮たところで梅干しを入れる(種有でも可)。

③さらに５分程度煮て、かつお節をかけて完成(ここで梅干しに種があったら取り出す)